Insalata russa alternativa – la ricetta per una Pasqua elegante

Scritto - 24-marzo-2017 alle ore da & Categoria Antipasti.

prepariamo-insieme-la-ricetta-della-insalata-russa

Una ricetta sfiziosa che rivisita un grande classico della cucina nostrana. Prepariamo insieme un’insalata russa alternativa, ricca e saporita, piatto perfetto per la Pasqua 2017.   Tortino d’insalata russa con erbe e mimosa d’uovo Preparazione in 30 minuti e tempi di cottura di 15 minuti. Ingredienti: 300 g di patate non farinose 200 g di… Read more »

Torta fritta

Scritto - 9-ottobre-2014 alle ore da & Categoria Antipasti.

Ingredienti: 500 g di farina bianca, 3 cucchiai di olio, sale, acqua calda per impastare, abbondante strutto per friggere. Preparazione: Disponete a fontana la farina aggiungete l’olio, il sale e l’acua calda. Impastare bene e aggiungete acqua se il composto risulta non morbido. Stendete la pasta fino a raggiungere lo spessore di 3-4 millimetri, tagliare… Read more »

Torta di patate

Scritto - 9-ottobre-2014 alle ore da & Categoria Antipasti.

Ingredienti per la pasta: 200g farina, 100g burro, 1 uovo, sale, zucchero, 2 cucchiai di latte Ingredienti per il ripieno: 1kg patate, 40g burro, 2 porri affettati, formaggio grana grattugiato, buccia di limone grattugiata, olio d’oliva, latte, sale, pepe. Preparazione: Impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il tuorlo d’uovo, un… Read more »

Spuma di mortadella

Scritto - 9-ottobre-2014 alle ore da & Categoria Antipasti.

Ingredienti: 300g di Mortadella Bologna IGP, 100g di ricotta fresca, 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano, 1 cucchiaio di panna liquida Preparazione: Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo. Infine aggiungere la panna e frullare… Read more »

Piadina

Scritto - 9-ottobre-2014 alle ore da & Categoria Antipasti.

Ingredienti: 500 g farina, 30 g Strutto, sale, bicarbonato, acqua tiepida q.b. Preparazione: La piadina romagnola è una delle più tradizionali ricette romagnole. In passato veniva cotta su braci ardenti il “testo”. Impastare la farina con lo strutto, il sale il bicarbonato e tanta acqua quanto ne serve ad ottenere un impasto compatto e sufficientemente… Read more »