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Ingredienti: 250g di farina di castagne, qualche goccia di anice, acqua, sale.
Preparazione: Versare la farina su una spianatoia, aggiungere l’anice, un pizzico di sale e l’acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto compatto. Stendere la pasta con il mattarello, lasciandola ad un’altezza di 1/2 cm e con un bicchiere ricavarne dei dischi. Lasciarli asciugare, quindi arrostirli su una piastra bollente. Rigirarli fino a quando la farina non sarà asciutta. Servire le mistocchine calde.