Bortellina o burtleina

Scritto - 9-Ottobre-2014 alle ore da & Categoria Pane.

Ingredienti: farina, uova, sale, acqua, strutto. (q.b.) Preparazione: Stemperate la farina con l’acqua sino ad ottenere una pastella morbida. Aggiungete le uova (uno ogni tre etti di farina), una presa di sale e lasciate riposare il tutto per circa mezz’ora. Quindi friggete il composto – fino ad esaurimento – nello strutto bollente; a mano a… Read more »