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E’ arrivato l’autunno e con questo la voglia di coccolarsi con dolci e torte tipiche dei primi freddi.

Noi di Rimini Web ci siamo fatti tentare da questa gustosa e golossissima Ciambella.

Di seguito la ricetta…

 

Ricetta della Ciambella Variegata

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 260 gr farina
  • 150 gr zucchero
  • 2 uovo
  • mezzo bicchiere di latte
  • 110 gr di burro
  • 30 gr di cacao amaro
  • una bustina di lievito vanigliato
  • un limone
  • zucchero a velo

 

Ciambella Variegata: Come si prepara?

Fare sciogliere 100 gr di burro in una casseruola e lasciarlo raffreddare. Sgusciare le uova in una terrina , unire lo zucchero e montarle con frusta elettrica fino a che saranno gonfie e spumose. In un altro recipiente mescolare 250 gr di farina con il lievito. Grattugiare la scorza del limone e unirla alla spuma di uova insieme con un pizzico di sale e il burro ormai freddo.

mescolare a lungo con un cucchiaio di legno. Dopodichè cominciare ad aggiungere al composto la farina e il lievito passandoli attraverso un setaccio in modo che la farina resti soffice.

Unirla a cucchiaiate, alternando piccole quantità di latte freddo quando il composto comincerà a diventare troppo consistente.

Dividere in due parti uguali versandolo in 2 diversi recipienti. A una delle due porzioni incorporare il cacao amaro, facendolo scendere a pioggia da un setaccio. Imburrare uno stampo da budino a pareti alte scanalate, con il foro centrale e cospargerlo di farina, eliminando gli eccessi.

Rovesciare nel recipiente un terzo del composto giallo, poi mettere su questo metà di quello al cacao; coprire con la seconda parte dell’impasto giallo e con il composto al cacao rimasto.

Terminare con l’ultima parte del preparato giallo, livellandola bene.

Battere leggermente lo stampo sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria nella pasta; poi con il manico del cucchiaio di legno entrare ed uscire dall’impasto, in modo da ottenereun effetto marmorizzato.

Cuocere il dolce in forno caldo a 180 gradi per circa tre quarti d’ora.

Servirlo cosparso di zucchero a velo.

 

Photo credit: Roberto_Ventre